四川東部的五峰山國家4A級(jí)旅游景區(qū)，有一個(gè)上千萬年的古老溶洞，洞內(nèi)藏酒，名曰“古井洞洞藏酒”。俗話說“酒是陳的香”，新釀白酒集刺激、粗燥、辛辣等味道，呈現(xiàn)白酒起初的“極陽狀態(tài)”。白酒常年洞藏在溫度13℃-19℃，濕度75%—95%，恒溫、恒濕、無光照的自然環(huán)境下，經(jīng)過漫長的貯存，削弱新酒的陽剛之氣，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、細(xì)膩、柔順和協(xié)調(diào)，醇香與陳香漸漸顯露，達(dá)到從“極陽”轉(zhuǎn)化到“極陰”的陰陽平衡。白酒的洞藏過程好似修仙成道，酒體得以汲大地之靈氣、納自然之神韻，返璞歸真、效法自然……。而貯酒所用的容器-----陶壇，其特有的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，保證了環(huán)境靈氣對(duì)酒體的不斷滋養(yǎng)，酒體“極陽成分”也通過微孔網(wǎng)狀通道漸漸退卻，實(shí)現(xiàn)了酒體的陳釀和老熟，日復(fù)一日、年復(fù)一年，洞藏美酒由此而生。
